El Rol de los Mercados Concentradores en la Cadena Comercial

Los mercados concentradores o abastecedores de frutas y hortalizas son en general “un mundo aparte”.  Esta es una denominación muy común entre quienes forman parte de ese mundo. Son espacios llenos de actividad, aunque a veces invisibles para la comunidad en los que están insertos y a la que abastecen. Son lugares de encuentro, de miles de personas, de trabajadores, pero que raramente son destacados o reconocidos fuera de ese mundo que significa el mercado. Pero principalmente son centros comerciales de envergadura, formadores de precios, espacio para la oferta y la demanda, lugar de transacciones múltiples. 

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