IV gama: hortalizas y frutas listas para comer

Edición 20 - Producción

La preocupación del sector por incrementar el consumo de frutas y hortalizas es uno de los grandes desafíos en los últimos años. Las estadísticas demuestran que en Argentina se consume sólo la mitad de la cantidad sugerida por la Organización Mundial de la Salud. Desde hace poco más de una década, en nuestro país se ha comenzado a desarrollar una industria que le aporta valor agregado a estos productos primarios a través de procesos industriales. Los productos de IV gama u Hortalizas y Frutas Mínimamente Procesadas son el resultado de una industria de gran proyección a nivel mundial que está dando sus primeros pasos y ganando espacio poco a poco en las costumbres alimentarias de los argentinos.

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