Capacitarán a operadores del Central en packaging y traslados frutihortícolas

|Argentina|

La Escuela de Formación en Agronegocios del Mercado Central de Buenos Aires y la Universidad Di Parma, de Italia, anunciaron que realizarán de manera conjunta cursos de capacitación orientados a mejorar las condiciones de packaging y traslados en el sector frutihortícola. Están destinados a operadores de la entidad.

El proyecto apunta a optimizar las cadenas logísticas de la actividad, evitando pérdidas por empaques deficientes. Además de las instituciones mencionadas, participa la facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y el Instituto Argentino del Envase.

José Luis Mangione, Jefe de Área de Sanidad Vegetal y docente de la Escuela de Agronegocios festejó el acuerdo y apoyó la decisión de generar acuerdos y convenios que posibiliten “beneficiar a las 12 millones de personas que consumen hortalizas del Mercado”.

Por otro lado, Jorge Acevedo, Gerente General del Instituto Argentino del Envase aseguró que la pérdida de alimentos a nivel mundial es del 60% de lo que se cosecha, y que un tercio de esa pérdida se corresponde con fallas en el empaquetado de las frutas y hortalizas. “Nuestro objetivo fundamental es evitar esas pérdidas”, afirmó.

A su vez, se destacó que en los últimos años Argentina avanzó considerablemente en packaging para productos de exportación, pero que aún queda mucho por mejorar  en lo referido al mercado interno, donde todavía se utilizan con frecuencia cajones de madera para frutas y hortalizas.

“Parma en particular es una plataforma frutihorticola muy importante para todo el mercado, somos productores de embalaje para el sector. Vinimos a la Argentina con la intención de formar una licenciatura orientada a la Industria de Alimentos, analizando el packaging, pero hasta ahora no habíamos encontrado un partner en el país”, explicó Alessandro Piovesana, director de Gestión de la Universitá de Parma en la Maestría en tecnología de alimentos.

Luego del primer encuentro realizado días atrás, las autoridades informaron que próximamente avanzarán en detalles sobre las condiciones de la capacitación.